הגבס נחשב לאחד מחומרי הבנייה המובילים, בזכות שילוב ייחודי של תכונות מבניות ואקלימיות. הוא מצטיין בגימור חלק ואיכותי, מספק בידוד תרמי ואקוסטי ברמה גבוהה, ועמידותו בפני אש מאפשרת הגנה על חומרים דליקים או רגישים לחום – מה שהופך אותו לבחירה מועדפת בבנייה של מגורים, משרדים ומבני תעשייה. הגבס הוא חומר "נושם" בזכות תכונת הפורוזיביות שלו: הוא סופג לחות מהאוויר כשזו גבוהה, ומשחרר אותה חזרה לחלל כשהאוויר יבש – וכך תורם לאיזון הלחות ולשיפור התחושה האקלימית במבנה.